Poulet en crapaudine sur lit de légumes d'été

Ingrédients

Ustensiles

1 Planche à découper

1 Ciseaux de cuisine

1 Couteau

1 Bol

1 Presse agrume

1 Pinceau

1 Four

Préparation

• 1

  Installer le poulet sur la planche, poitrine vers le bas.

  Étape terminée
• 2

  Découper (avec ciseaux), du croupion jusqu’au cou en coupant à droite et à gauche de l’os. Ensuite ouvrir le poulet en séparant les deux moitiés. Appuyer très fort pour casser les jointures. Le retourner pour remettre le côté peau vers le haut.

  Étape terminée
• 3

  Dans un bol, mettre le jus de citron, l’huile d’olive ainsi que le miel, le curry et les cumins. Presser les gousses d’ail. Ajouter dans le bol, le thym.

  Étape terminée
• 4

  Badigeonner le poulet avec cette préparation. Laisser mariner à température ambiante (20 minutes minimum).

  Étape terminée
• 5

  Poser le poulet sur une plaque de four, côté peau vers le haut. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30/40 minutes en le retournant à mi-cuisson.

  Étape terminée
• 6

  Couper les légumes en morceaux. Disposer tous les légumes sur une plaque de four, les arroser de jus d’orange, d’huile d’olive, de sel et de poivre.

  Étape terminée
• 7

  Enfourner à 180°C pendant 30/40 minutes.

  Étape terminée
• 8

  Au bout de de ce temps, enlever le poulet de la plaque du four. En laissant les sucs du poulet, disposer les légumes (sans l’eau qu’ils ont faite) puis remettre le poulet dessus. Repasser au four 10/15 min.

  Étape terminée
• 9

  Poser le tout sur la table « à la bonne franquette » .

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)