Plat principal
Rognons de veau sauce madère
Temps total
35 min
Budget
moyen
Portions
4 Personnes
Difficulté
moyenne
Ingrédients
4 Personnes.
10 g
de beurre
3 cuillères à soupe
de persil haché
800 g
de rognon de veau
2 gousses
ail
10 cl
de madère
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Préparez les rognons et coupez-les en tranches.
-
2
Dorez-les dans le beurre fondu, d'abord à feu vif ensuite à feu doux.
-
3
Laissez cuire 10 min après avoir ajouté le sel, poivre, persil et l'ail.
-
4
A la fin de la cuisson, arrosez de Madère et flambez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
380
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
24 g
Saturés
10 g
Insaturés
14 g
Cholestérol
320 mg
Glucides & Protéines
Glucides
6 g
Fibres
1 g
Sucres
2 g
Protéines
32 g
Sodium
650 mg
