Plat principal
Rognons de veau sauce madère
Temps total
35 min
Budget
moyen
Portions
4 Personnes
Difficulté
moyenne
Ingrédients
4 Personnes.
10 g
de beurre
3 cuillères à soupe
de persil haché
800 g
de rognon de veau
2 gousses
ail
10 cl
de madère
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Préparez les rognons et coupez-les en tranches.
-
2
Dorez-les dans le beurre fondu, d'abord à feu vif ensuite à feu doux.
-
3
Laissez cuire 10 min après avoir ajouté le sel, poivre, persil et l'ail.
-
4
A la fin de la cuisson, arrosez de Madère et flambez.