Name: Lasagnes bolognaises gourmandes
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H1h35M
Total time: P0DT0H1h 30minM
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 paquet lasagnes; 525 g boeuf haché; 110 g parmesan; 900 ml lait; 700 g purée de tomate; 3 oignons jaunes; 1 carotte; 18 cl vin rouge; 2 feuilles de laurier; 3 pincées muscade; 65 g fromage râpé; 90 g farine; 120 g beurre; 2 gousses ail; 1 branche céleri; 13 cl eau; thym; basilic; sel; poivre

1

Commencez par préparer la sauce bolognaise : faites revenir l'ail haché et les oignons émincés dans l'huile d'olive, puis ajoutez la carotte et le céleri hachés. Incorporez la viande et laissez-la bien colorer.

2

Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement avant d'ajouter la purée de tomates, l'eau et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter environ 45 minutes à feu doux.

3

Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre à feu moyen, puis ôtez du feu et versez la farine d'un seul coup en mélangeant bien.

4

Remettez sur le feu et fouettez continuellement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

5

Ajoutez le lait graduellement en continuant à fouetter pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe agréablement.

6

Assaisonnez la béchamel avec un peu de muscade, du sel et du poivre. Laissez cuire environ 5 minutes à feu très doux en remuant régulièrement, puis réservez.

7

Préchauffez le four à 200°C. Huilez votre plat à lasagnes et commencez à monter les couches : un peu de béchamel, des feuilles de pâtes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan râpé. Répétez cette succession trois fois.

8

Terminez avec une dernière couche de feuilles de lasagnes, recouvrez généreusement de béchamel et parsemez le tout de fromage râpé et quelques noisettes de beurre.

9

Enfournez pour environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratinant.

10

Sortez du four, laissez reposer quelques minutes et dégustez vos délicieuses lasagnes à la bolognaise !