Lasagnes par Claire

• 1Oignon assez gros
• 3 cuillères à soupeHuile d'olive
• 5Tomate
• 30 gBeurre
• 30 gFarine
• 2 pincéesPoivre
• Sel
• 1 feuilleLaurier
• 600 gBoeuf haché
• 6 goussesAil
• 25 clBrique de coulis de tomate
• 70 gConcentré de tomates (1 petite boîte)
• 2 boulesMozzarella
• 75 gParmesan
• 35 clLait
• 1 pincéeMuscade

Préparation

1. 1

   Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu assez fort dans une casserole et y mettre l'oignon émincé, l'ail haché, et le concentré de tomate.

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   Au bout de 5min, rajouter un peu d'eau, les tomates coupées en gros dés, la feuille de laurier, et le coulis de tomate (maison). Saler, poivrer et laisser revenir pendant 30 minutes.

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   Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre, une fois bien fondu, y incorporer la farine, et ajouter petit à petit le lait. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.

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   Dans une casserole à part, faire cuire la viande au beurre à feu assez vif. Saler, poivrer et quand la viande est bien cuite, retirer le jus rendu par la cuisson et ajouter la viande à la sauce tomate. Baisser le feu et laisser revenir le tout encore environ 10 minutes.

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   Montage des lasagnes:

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   1/3 de la sauce

7. 7

   1/3 de la mozzarella en tranches

8. 8

   Feuilles de lasagnes

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   Répéter l'opération. Sur la dernière couche de feuilles de lasagnes, étaler la béchamel, et parsemer de parmesan.

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    Mettre au four thermostat 7 (210°) pendant 30 minutes environ.