Lasagnes boeuf hâché, poivrons & carottes

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Tailler le poivron en lamelles et les carottes en rondelles fines.

Émincer finement l'ail et l'oignon.

Couper la mozzarella en tranches.

Dans une poêle, verser un beau filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon à feu moyen.

Assez rapidement, ajouter les carottes qui nécessitent plus de cuisson.

Après 3/4 minutes, incorporer les poivrons et assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de provence.

Laisser revenir quelques minutes et ajouter la viande hachée et la sauce tomate (en prenant soin de garder de côté 2/3 louches de sauce tomate pour la fin de la préparation).

Émietter le bouillon et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Une fois l'ensemble cuit, réserver.

Dans un plat à gratin, disposer une couche de plaque de lasagne, une couche de préparation et ajouter quelques morceaux de mozzarella. Parsemer de basilic frais haché et répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange viande/légume.

Terminer par une couche de lasagne, verser le reste de sauce préalablement mis de côté et assaisonné. Recouvrir de mozzarella.

Enfourner pour environ 20 minutes. Les lasagnes sont cuites dès lors que la pointe d'un couteau s'enfonce sans problème dans la préparation.