Divines lasagnes au boeuf

Faire décongeler les aubergines.

Emincer finement l'oignon et le faire revenir à feu moyen dans une cocotte en fonte (ou un fait-tout) dans de l'huile d'olive.

Quand il commence à blondir, ajouter la viande hachée en la détaillant à la fourchette pour ne pas qu'elle fasse de gros morceaux.

Quand la viande est cuite, rajouter environ une bouteille et demi de sauce tomate (environ 1 litre) ou plus, suivant votre goût.

Incorporer les herbes de provence, sel, poivre, et une cuillère à café de concentré de tomates.

Laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, couper en 2 le poivron, épépiner, et sur une plaque de votre four au grill pendant quelques minutes pour le faire griller.

Une fois grillé, le sortir et le mettre dans une assiette, avec un linge humide dessus, pendant 2 minutes.

Ensuite retirer le linge, et peler le poivron.

Ecraser une grosse gousse d'ail, ciseler le basilic et mettre le tout dans un bol, avec 10 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Réserver.

Prendre un grand plat rectangulaire, y mettre au fond une petite couche de sauce tomate.

Puis recouvrir de plaques de lasagnes.

Ensuite, mettre la moitié du mélange viande-tomate, puis recouvrir à nouveau de lasagnes.

Mettre un peu de sauce tomate nature, puis disposer dessus les poivrons et les aubergines.

Les tartiner avec le mélange ail-basilic, puis remettre un peu de sauce tomate.

Recouvrir une nouvelle fois de lasagnes.

Disposer ensuite le reste de sauce viande-tomate, recouvrir de lasagnes, puis de béchamel et enfin saupoudrer du gruyère râpé !

Enfourner à 180°C t(hermostat 6) pour 45 min environ.