Lasagnes calabraises

A feu doux, préparer dans une casserole un filet d'huile d'olive puis mettre l'échalote et l'oignon émincer en petit morceaux.

Une fois doré, mettre la viande hachée, attendre que celle-ci soit bien cuite, incorporer la sauce tomate avec un verre d'eau pour pas que la sauce soit trop épaisse, ajouter du sel, du poivre et le basilic frais. Faire mijoter pendant 2h à feu doux (une longue cuisson permet d'enlever toute l'acidité de la tomate).

Une fois la bolognaise prête prendre une passette et filtrer la sauce tomate mettre la viande hachée dans un petit récipient.

Mettre les ingrédients dans différents bols pour une meilleure organisation.

Prendre un grand plat pour le four, mettre une couche de plaque à lasagne, verser de la sauce tomate, repartir de la viande hachée, le jambon en morceaux, les rondelles de chorizo, les petits pois et les œufs dur. Refaire la même chose sur 3 étages.

Au troisième étage, mettre les plaques à lasagnes et verser de la sauce tomate uniquement puis repartir les trois sachets de parmesan.

Mettre au four à 180 degrés chaleur tournante pendant 45 min.