Plat principal

Ragoût d'agneau fondant aux carottes et pommes de terre

5 · 1 avis Par RecettePlus Publié le
Ragoût d'agneau fondant aux carottes et pommes de terre
Total
1 h 05
Préparation
25 min
Cuisson
40 min
Difficulté
Facile
Coût
Moyen
Portions
4 personnes
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Ce ragoût d'agneau mijoté aux carottes et pommes de terre offre une viande fondante et des légumes parfumés au bouquet garni. Vous l'adorerez pour son goût réconfortant et sa préparation simple. Idéal pour un dîner familial en automne ou en hiver.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. Préparez les légumes

    épluchez et lavez l'oignon, puis émincez-le en lamelles. Faites de même avec les pommes de terre (coupées en quartiers), les carottes (en rondelles) et l'ail (haché finement). Réservez le tout séparément.

  2. Coupez la viande

    détaillez l'agneau en dés réguliers pour une cuisson homogène.

  3. Préparez le bouquet garni

    lavez-le puis ciselez-le finement.

  1. Faites revenir l'oignon

    dans une cocotte, faites fondre un peu de beurre à feu doux, puis ajoutez les lamelles d'oignon pour les faire dorer légèrement.

  2. Saisissez la viande

    ajoutez les dés d'agneau dans la cocotte et laissez-les saisir quelques minutes sur toutes les faces, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.

  3. Assemblez le ragoût

    incorporez les pommes de terre, les carottes, l'ail et le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût.

  4. Laissez mijoter

    ajoutez un verre d'eau, mélangez bien, puis laissez cuire à couvert pendant à feu doux. Surveillez de temps en temps pour éviter que l'eau ne s'évapore trop vite ; ajoutez-en un peu si nécessaire.

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Valeurs nutritionnelles estimées

Par portion
Calories855 kcal
Glucides49 g
dont sucres6 g
Protéines51 g
Lipides49 g
dont saturés21 g
dont insaturés28 g
Fibres8 g
Cholestérol204 mg
Sodium442 mg
AgneauPomme de terreCarotteRagoûtPlats mijotésPlats à base de viandePâquesSans gluten

Avis & notes

5sur 51 note
  • 5 ★1
  • 4 ★0
  • 3 ★0
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