Name: Ragout d'agneau aux pommes de terre et carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1 h 10 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Agneau; 5 Pomme(s) de terre; 5 Carotte(s); 1 Bouquet(s) garni(s); 1 Oignon(s); 1 gousse(s) Ail; Beurre; Sel poivre

1

Epluchez, lavez l’oignon puis sur une planche de cuisine, découpez-le en lamelles. Réservez-les dans un bol.

2

Découpez ensuite l’agneau en dés.

3

Pelez, lavez les pommes de terre puis coupez-les en quartiers.

4

Pelez, lavez les carottes puis découpez-les en rondelles.

5

Epluchez, lavez l’ail puis hachez-le.

6

Lavez le bouquet garni puis ciselez-les.

7

Faites fondre du beurre dans une cocotte sur feu doux.

8

Faites-y revenir les lamelles d’oignon puis ajoutez les dés d'agneau et

9

Faites-les saisir pendant quelques minutes sur chaque face.

10

Ajoutez ensuite les quartiers de pommes de terre, les rondelles de carottes, le bouquet garni et l’ail.

11

Salez puis poivrez à convenance.

12

Ajoutez pour finir, un d’eau puis remuez et laissez cuire pendant 40 min.

13

Pendant la cuisson veillez à ce que l'eau ne s'évapore pas trop vite.

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Ragout d'agneau aux pommes de terre et carottes

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