Name: Frites de panais
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H35minM
Total time: P0DT0H55minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Panais; 6 c. à s. Huile d'olive; 2 c. à s. Miel; 1 c. à s. Cumin en poudre; Sel ou sel fin; Poivre

Ingrédients

4 personnes

1 kg Panais

6 c. à s. Huile d'olive

2 c. à s. Miel

1 c. à s. Cumin en poudre

Sel ou sel fin

Poivre

Ustensiles

Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Bol(s)

Préparation

20min
-
35min

1

Préchauffer le four à 190°C.

2

Eplucher les panais. Les laver et les éponger puis les détailler en grosses frites (1cm x 6cm). Placer les frites dans un grand récipient.

3

Mélanger le miel (éventuellement le chauffer un peu pour plus de facilité), l'huile, le poivre et le cumin. Verser ce mélange sur les frites et bien mélanger.

4

Déposer les frites sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Bien les répartir pour ne pas qu'elles se chevauchent.

5

Cuire 35 minutes à 190°C en remuant 2 ou 3 fois. Les panais deviennent tendres. . . Saler avant de servir.