Plat principal

Ragoût de frites de Djamila

Name: Ragoût de frites de Djamila
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: P0DT0H0 h 35 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 kg Pomme(s) de terre; 1 verre(s) Pois chiches; 500 g Volaille; 1 Oignon(s); 2 c. à soupe Huile; Cannelle; Safran; 1 l Eau; 10 Œuf(s); Persil plat; Sel poivre

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Temps total 0 h 35 m

Budget Bon Marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

2 kg Pomme(s) de terre

1 verre(s) Pois chiches

500 g Volaille

1 Oignon(s)

2 c. à soupe Huile

Cannelle

Safran

1 l Eau

10 Œuf(s)

Persil plat

Sel poivre

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Dans un faitout, faites revenir la viande avec lhuile et loignon, rajoutez les épices et les pois chiches, finissez par verser leau et laissez cuire à point pendant 20 min (quand la viande et les pois chiches cuisent bien).

Étape terminée
2

Dun autre coté, préparez des frites à lancienne (épluchez les pommes de terre et coupez-les en longueur), salez juste à peine et passez dans une friture chaude, laissez bien dorer les frites.

Étape terminée
3

Quand la sauce est réduite, retirez la viande et plongez les frites dedans, battez les oeufs en omelette, salez et poivrez, à feu reduit, ajoutez les oeufs battus dans la sauce, laissez mijoter 8 à 10 min et retirez du feu, servez chaud en mettant la viande dessus et quelques branches de persil plat. Bon appétit.

Étape terminée