Velouté panais, épinards et navet boule dor

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Couteau

1 économe

1 Set 3 poêles

1 Couvercle

1 Mixeur

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Éplucher puis couper les oignons en lamelles grossières.

  Étape terminée
• 2

  Éplucher les pommes de terres, les panais, le navet et les couper en cubes, et rincer les épinards.

  Étape terminée
• 3

  Dans un grand faitout, faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive pendant 5 min à feu moyen.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter les panais, les pommes de terres et le navet, les faire revenir quelque minutes et ajouter une faible quantité d'eau (ne doit surtout pas recouvrir les légumes). Passer sur feu fort.

  Étape terminée
• 5

  Émietter le bouillon cube, ajouter l'ail semoule. Saler et poivrer à convenance.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter les épinards (cela peut paraître une énorme quantité mais ils réduisent énormément en peu de temps).

  Étape terminée
• 7

  Quand les pommes de terres, les panais et le navet sont cuits, ajouter le lait.

  Étape terminée
• 8

  Mixer, et voilà un velouté tout vert !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)