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Soupe de panais et pommes au safran et cumin

Name: Soupe de panais et pommes au safran et cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pincée Safran; 100 g Oignon; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 cuillère à café Cumin; Poivre; Sel; 800 g Panais; 250 g Pomme

Recette par Zahra

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Temps total 65 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Soupe de panais et pommes au safran et cumin

Ingrédients

6 personnes.

1 pincée Safran

100 g Oignon hachés

2 cuillère à soupe Huile d'olive

2 cuillère à café Cumin

Poivre

Sel

800 g Panais épluchés et coupés en morceaux

250 g Pomme (Boskoop de préférence) épluchées et coupées en morceaux

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Cocotte

1 Saladiers

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 50 min

1

Mettez le safran dans 2 cuillerées à soupe d'eau chaude. Laissez reposer.

Étape terminée
2

Dans une cocotte, faites suer les oignons dans l'huile d'olive, ajoutez les panais, cuisez encore quelques minutes puis versez 1 litre d'eau.

Étape terminée
3

Cuisez 30 min puis ajoutez les pommes et poursuivez la cuisson 10 min.

Étape terminée
4

Hors du feu, mixez la soupe, ajoutez l'eau safranée, un peu d'eau si le mélange est trop épais, ainsi que le cumin. Salez et poivrez.

Étape terminée
5

Servez la soupe bien chaude.

Étape terminée

Panais Pomme Soupe Velouté