Poêlée de panais au saumon

• 1 cuillère à soupeVinaigre de vin blanc aromatisé à la noix
• Persil ciselé
• Beurre
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 1Panais
• 1 trancheSaumon fumé ou cru
• 1 cuillère à soupeSauce soja

Préparation

1. 1

   Laver, éplucher le panais. Le découper en rondelles les plus fines possible.

2. 2

   Dans une poêle faire chauffer une noix de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Puis ajouter les rondelles de panais, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, puis faites griller pendant 12 min.

3. 3

   Déglacer avec la cuillère de vinaigre. Ajouter le saumon en lamelles 2 min avant la fin et le persil en dernier avant de servir.