Plat principal

Rotoli di pasta au cabillaud et à la bresaola

Name: Rotoli di pasta au cabillaud et à la bresaola
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g Cabillaud; 16 tranches Bresaola; 300 g Pousses d’épinards; 1 Citron; 1 gousse Ail; 40 g Beurre; 1 Bocal de sauce tomate; 8 Feuilles de lasagnes fraîches; 1 Pincée de piment d’Espelette; Sel; Poivre

Recette par RecettePlus

4(1)

Temps total 40 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Moyen

Rotoli di pasta au cabillaud et à la bresaola

Ingrédients

4 personnes.

300 g Cabillaud

16 tranches Bresaola

300 g Pousses d’épinards

1 Citron

1 gousse Ail

Roquette

40 g Beurre

1 Bocal de sauce tomate

8 Feuilles de lasagnes fraîches

1 Pincée de piment d’Espelette

Sel

Poivre

Préparation

Préparation 25 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Préparez la garniture. Déposez les pousses d'épinards dans une poêle avec le beurre et une gousse d'ail écrasée. Salez, poivrez et égouttez. Réservez.

Étape terminée
2

Tranchez le cabillaud finement, assaisonnez avec du sel, du poivre et le piment d'Espelette. Arrosez avec le jus de citron. Réservez.

Étape terminée
3

Faites cuire les feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les, étalez-les sur un torchon propre et laissez-les refroidir.

Étape terminée
4

Recouvrez-les avec les tranches de bresaola, les épinards et terminez avec les lamelles de cabilaud. Roulez chaque feuille sur elle-même. Enveloppez chacun des rouleaux dans du film alimentaire assez serré et déposez-les dans un moule à cake pour les maintenir. Laissez prendre au frais au moins 45 min.

Étape terminée
5

Au moment de servir, retirez le film, taillez en tranches et accompagnez avec une sauce tomate (recette maison)

Étape terminée
6

et une salade de roquette.

Étape terminée