Merlu à la crème de curcuma pommes de terre et salicornes
Ingrédients
Préparation
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1
Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis coupez-les en rondelles.
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2
Coupez la base de votre bulbe de fenouil, ôtez la première côte puis émincez-le.
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3
Lavez les pommes de terre puis coupez-les en 2.
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4
Disposez les pommes de terre, le fenouil et les rondelles de carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Enrobez vos légumes de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes.
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5
Lavez et essorez les épinards. Ôtez les côtes centrales de vos feuilles.
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6
Rincez les salicornes.
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7
Déposez vos pavés de merlu sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Huilez-les légèrement. Salez et poivrez. Enfournez à 150 °C pendant 12 minutes.
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8
Dans une casserole, chauffez la crème liquide avec le curcuma, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
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9
Dans une poêle, faites tomber vos épinards dans 10 g de beurre avec un peu de sel sur feu moyen pendant 2 minutes.
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10
Ajoutez les salicornes et poursuivez la cuisson 3 minutes.
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11
Servez vos pavés de merlu en les accompagnant de légumes. Nappez d’un peu de sauce au curcuma.
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12
Décorez de quelques pluches d’aneth.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
