Courge spaghetti farcie au bacon et à la sauge

• 100 gAllumettes de bacon
• 2Courges spaghettis
• 1 bouquetSauge
• 2 goussesAil
• 200 gPecorino
• 20 clHuile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7).

2. 2

   Coupez les courges en deux dans la longueur et placez-les sur une plaque à four chemisée de papier cuisson. Retirez les pépins avec une cuillère puis arrosez les demi-courges d’huile, salez et poivrez. Retournez-les pour que la face bombée se retrouve vers le haut et enfournez pour 35 à 40 minutes.

3. 3

   Pendant ce temps, râpez le pecorino. Pelez et écrasez l’ail au presse-ail. Concassez les allumettes de bacon en un petit hachis.

4. 4

   Dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, faites revenir l’ail avec la sauge. Ajoutez le bacon et faites bien griller le tout puis réservez.

5. 5

   Sortez les courges du four et retournez-les. Grattez la chair avec une fourchette pour obtenir les fameux spaghettis.

6. 6

   Garnissez les courges de sauge au bacon et parsemez de pecorino. Arrosez d’un trait d’huile d’olive et enfournez de nouveau pour faire légèrement griller la surface.

7. 7

   Dégustez bien chaud en proposant le reste de pecorino à part.