Découvrez l'Excellence Culinaire avec nos Recettes Inratables à l'Anguille
L'anguille, ce poisson au corps serpentiforme, offre des délices culinaires inégalables. Initialement nées dans la mer des Sargasses, ces créatures marines captivantes sont désormais pêchées en eau douce, donnant naissance à une variété de plats irrésistibles.
Les "civelles," jeunes anguilles mesurant entre 6 et 9 cm, sont un régal en petite friture. Cependant, c'est à l'âge adulte que l'anguille, également connue sous le nom d'"argentée," atteint son apogée gustatif. Poisson riche en matières grasses, elle séduit les palais avec sa saveur exquise, qu'elle soit dégustée fraîche ou fumée, accompagnée de pain de seigle et de touches citronnées.
