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recette Palmiers feuilletés potiron, champignons, noix et romarin (vegan)

Recette Palmiers feuilletés potiron, champignons, noix et romarin (vegan)

Temps Total
60 min
Difficulté
Très facile
Budget
Bon marché



les ingrédients de recette Palmiers feuilletés potiron, champignons, noix et romarin (vegan)Ingrédients

  • -
  • 20 personnes
  • +
  • 1 Pâte feuilletée
  • 1 branche Romarin
  • 4 Champignon de Paris
  • 1 cuillère à soupe Sirop d'érable
  • 1 bonne poignée Noix
  • 200 g Potiron


Les étapes de préparation de recette Palmiers feuilletés potiron, champignons, noix et romarin (vegan)Préparation


Préparation
30 min
Repos
10 min
Cuisson
30 min


Étape 1
Éplucher le potiron et le couper en cubes pas trop épais
Étape 2
Plonger les cubes de potiron dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient fondants
Étape 3
Sortir le potiron et le réduire en purée
Étape 4
Dérouler la pâte feuilletée et étaler la purée de potiron refroidie en laissant un petit bord
Étape 5
Hacher les champignons en petits dés et les ajouter sur la purée. Ajouter aussi les noix concassées.
Étape 6
Attraper la branche de romarin par la "tête", pincer à l'aide de deux doigts en descendant sur la branche pour en retirer toutes les feuilles, puis ajouter sur la pâte feuilletée.
Étape 7
Pour former les palmiers, roulez l'extrémité la plus proche de vous jusqu'au milieu de la pâte. Répéter l'opération avec le côté opposé. Les deux boudins se rejoignent au centre.
Étape 8
Serrer le rouleau de pâte obtenu en l'entourant de son papier cuisson et en le roulant sur lui-même. Le placer 10 minutes au congélateur pour faciliter la découpe
Étape 9
Enlever le boudin de son papier. Découper des palmiers plus ou moins fins. Les placer sur le papier cuisson. Les badigeonner d'un peu de sirop d'érable juste avant d'enfourner
Étape 10
Enfourner entre 20 et 25 minutes à 180°C. Ils sont prêts lorsqu'ils sont dorés et croustillants











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