Boeuf au Matoké
Cette recette de Boeuf au Matoké est un plat classique d'Afrique Centrale. Le Matoké est une variété de bananes plantains utilisée dans la cuisine de la région. La viande de boeuf est mijotée avec des épices et des légumes pour créer un plat riche et savoureux. Cette recette utilise des ingrédients simples et faciles à trouver, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale. Les bananes plantains confèrent une texture douce et fondante au plat, tandis que les épices ajoutent de la saveur. Essayez cette recette de Boeuf au Matoké pour une expérience culinaire africaine authentique et délicieuse !
Ingrédients
Préparation
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1
Passez les bananes plantain sous l'eau puis épluchez-les. Découpez-les en petits morceaux ou en dés.
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2
Mettre les cubes de plantain dans une casserole et arrosez-les du jus de citron. Réservez !
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3
Dans une autre casserole, mettre de l'huile et faites revenir les oignons et ail émincés, la tomate et les poivrons épépinés et découpés en dés. Ajoutez au mélange le piment entier, la coriandre moulure, la viande nettoyée et découpée en morceaux. Bien mélanger le tout et laissez mijoter une dizaine de minutes. Salez et poivrez !Continuez à laissez mijoter la viande pour qu'elle produise son propre bouillon.
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4
Ajoutez les plantains à la préparation et mélangez . Ajoutez 500 ml d'eau et laissez mijoter sur feu doux tout en remuant constamment. Cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et les plantains tendres et fondants. Servir chaud !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
