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Bœuf carottes façon grand-mère : la meilleure recette

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sofie

5 h 15 min
Moyenne

Astuces

Savourez ce Bœuf carottes façon grand- mère. Un plat à servir aussi bien en famille que pour un repas entre amis, inratable et surtout meilleur réchauffé !

Ingrédients

4 personnes

1 kg Viande à bourguignon

1 Oignon

8 Carotte

1 Bouquet garni

Sel

Poivre

1 bouteille Vin rouge

50 cl Bouillon de volaille

0,5 boîte Champignon

3 cuillère à soupe Farine

50 g Beurre

Préparation

15 min
-
5 h

La veille mettre la viande à mariner dans un saladier avec une carotte coupée en rondelles, le vin et le bouquet garni.

Le lendemain : faire fondre le beurre dans un faitout et y faire revenir la viande et l'oignon émincé (pas trop fin). Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons.

Réserver les carottes. Saupoudrer la farine sur la viande et les oignons, laisser fondre. Ajouter la marinade et le bouillon. Laisser cuire 3 heures à couvert et à feu doux.

3 heures plus tard, ajouter les carottes et les champignons. Ajouter 2 heures de cuisson.