Plat principal
Bœuf carottes façon grand-mère : la meilleure recette
Temps total
5 h 15 min
Budget
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyenne
Savourez ce Bœuf carottes façon grand- mère. Un plat à servir aussi bien en famille que pour un repas entre amis, inratable et surtout meilleur réchauffé !
Ingrédients
4 personnes.
1 kg
Viande à bourguignon
1
Oignon
8
Carotte
1
Bouquet garni
Sel
Poivre
1 bouteille
Vin rouge
50 cl
Bouillon de volaille
0,5 boîte
Champignon
3 cuillère à soupe
Farine
50 g
Beurre
Préparation
Préparation
15 min
Repos
Cuisson
5 h
-
1
La veille mettre la viande à mariner dans un saladier avec une carotte coupée en rondelles, le vin et le bouquet garni.
-
2
Le lendemain : faire fondre le beurre dans un faitout et y faire revenir la viande et l'oignon émincé (pas trop fin). Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons.
-
3
Réserver les carottes. Saupoudrer la farine sur la viande et les oignons, laisser fondre. Ajouter la marinade et le bouillon. Laisser cuire 3 heures à couvert et à feu doux.
-
4
3 heures plus tard, ajouter les carottes et les champignons. Ajouter 2 heures de cuisson.