Bœuf carottes façon grand-mère : la meilleure recette

Name: Bœuf carottes façon grand-mère : la meilleure recette
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H5 hM
Total time: P0DT0H5 h 15M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Viande à bourguignon; 1 Oignon; 8 Carotte; 1 Bouquet garni; Sel; Poivre; 1 bouteille Vin rouge; 50 cl Bouillon de volaille; 0,5 boîte Champignon; 3 cuillère à soupe Farine; 50 g Beurre

Par sofie
20-02-2020 19:58
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5 h 15 min
Moyenne
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Savourez ce Bœuf carottes façon grand- mère. Un plat à servir aussi bien en famille que pour un repas entre amis, inratable et surtout meilleur réchauffé !

Ingrédients

4 personnes

1 kg Viande à bourguignon

1 Oignon

8 Carotte

1 Bouquet garni

Sel

Poivre

1 bouteille Vin rouge

50 cl Bouillon de volaille

0,5 boîte Champignon

3 cuillère à soupe Farine

50 g Beurre

Préparation

15 min
-
5 h

Étape 1

La veille mettre la viande à mariner dans un saladier avec une carotte coupée en rondelles, le vin et le bouquet garni.

Étape 2

Le lendemain : faire fondre le beurre dans un faitout et y faire revenir la viande et l'oignon émincé (pas trop fin). Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons.

Étape 3

Réserver les carottes. Saupoudrer la farine sur la viande et les oignons, laisser fondre. Ajouter la marinade et le bouillon. Laisser cuire 3 heures à couvert et à feu doux.

Étape 4

3 heures plus tard, ajouter les carottes et les champignons. Ajouter 2 heures de cuisson.

Astuces et Conseils

A la fin de la cuisson si la sauce vous paraît un peu trop liquide, ajouter un peu de fécule pour la lier.

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