Name: Bœuf carottes façon grand-mère : la meilleure recette
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H5 hM
Total time: P0DT0H5 h 15M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Viande à bourguignon; 1 Oignon; 8 Carotte; 1 Bouquet garni; Sel; Poivre; 1 bouteille Vin rouge; 50 cl Bouillon de volaille; 0,5 boîte Champignon; 3 cuillère à soupe Farine; 50 g Beurre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

15 min
-
5 h

1

La veille mettre la viande à mariner dans un saladier avec une carotte coupée en rondelles, le vin et le bouquet garni.

2

Le lendemain : faire fondre le beurre dans un faitout et y faire revenir la viande et l'oignon émincé (pas trop fin). Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons.

3

Réserver les carottes. Saupoudrer la farine sur la viande et les oignons, laisser fondre. Ajouter la marinade et le bouillon. Laisser cuire 3 heures à couvert et à feu doux.

4

3 heures plus tard, ajouter les carottes et les champignons. Ajouter 2 heures de cuisson.