Pâtes au basilic de ma grand-mère

• 4Tomate bien mûres
• 100 gGruyère râpé
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive
• Poivre
• Sel
• 3 goussesAil
• 10 feuillesBasilic frais
• 4 cuillères à soupeParmesan
• 50 gFromage de chèvre
• 400 gPâtes italiennes

Préparation

1. 1

   Faites une croix au couteau sous les tomates et plongez-les 3 minutes dans l'eau bouillante puis passez-les sous l'eau froide afin d'en retirer la peau.

2. 2

   Retirez les pépins et écrasez-les à la fourchette.

3. 3

   Dans un saladier, coupez les 3 gousses d'ail et les feuilles de basilic en petits morceaux et ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre, les 3 fromages et les tomates.

4. 4

   Moulinez le tout au mixer.

5. 5

   Faîtes cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égouttez-les et ajoutez-y directement la préparation.

6. 6

   Servez immédiatement.