Plat principal

Tortelli aux trois tomates, ricotta séchée et cardamone de Laïa

Name: Tortelli aux trois tomates, ricotta séchée et cardamone de Laïa
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g farine; 30 g concentré de tomates; 350 g jaune d'oeuf; sel; cardamome; 350 g tomates confites à l’huile; 80 g ricotta; huile d'olive

Recette par lily

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Temps total 0 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Tortelli aux trois tomates, ricotta séchée et cardamone de Laïa

Ingrédients

4 personnes.

Appareil

500 g farine

30 g concentré de tomates

350 g jaune d'oeuf

Farce

sel

cardamomeverte en poudre

350 g tomates confites à l’huile

80 g ricotta

huile d'olive

Ustensiles

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 0 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Faire confire les tomates à 75 degrés au four pour 3h.

Étape terminée
2

Mélanger la farine, les jaunes d’œuf et le concentré de tomate pour faire la pâte.

Étape terminée
3

Mixer tomate et ricotta pour préparer la farce.

Étape terminée
4

Étaler la pâte et poser la farce.

Étape terminée
5

Plonger 2min les pâtes dans l'eau salée frétillante

Étape terminée