Name: Tortelli aux trois tomates, ricotta séchée et cardamone de Laïa
Yield: 4 personnes

Ingrédients

4 personnes

500 g farine

30 g concentré de tomates

350 g jaune d'oeuf

Ustensiles

1

Faire confire les tomates à 75 degrés au four pour 3h.

2

Mélanger la farine, les jaunes d’œuf et le concentré de tomate pour faire la pâte.

3

Mixer tomate et ricotta pour préparer la farce.

4

Étaler la pâte et poser la farce.

5

Plonger 2min les pâtes dans l'eau salée frétillante