Tomates farcies aux 3 viandes

• 10Tomate bien rondes de taille moyenne
• Poivre
• Sel
• Persil
• 1Oignon
• 1 filetHuile d'olive
• 300 gHaché de veau
• 300 gBoeuf haché
• 300 gViande hachée de porc
• 2Jaune d'oeuf
• 1 gousseAil
• 2 cuillères à caféChapelure

Préparation

1. 1

   Préparer la farce

   1. 1.1

      Mixer le persil, l'ail et l'oignon ensemble.

   2. 1.2

      Mélanger dans un saladier les 3 viandes, les jaunes d'oeufs, du sel, du poivre, le mélange persil-ail-oignon, la chapelure et le filet d'huile d'olive.

   3. 1.3

      Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

2. 2

   Préparer les tomates

   1. 2.1

      Couper le chapeau des tomates et enlever le pédoncule. Les évider avec une cuillère à café dans un saladier en évitant de les casser.

   2. 2.2

      Les déposer dans un plat allant au four, les saler et poivrer.

   3. 2.3

      Les garnir avec la farce, remettre les chapeaux et mettre entre les tomates la chair des tomates pour faire de la sauce puis les mettre au four pendant 35 minutes.