Tomates farcies au boeuf

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Sauteuse

Préparation

• 1

  Coupez le haut des tomates, évidez-les et salez-les. Retournez-les et laissez-les dégorger 1 h.

  Étape terminée
• 2

  Faites tremper le Pain dans le lait.

  Étape terminée
• 3

  Hachez la viande, le jambon, les échalotes, le persil, l'estragon et le basilic. Pressez le pain pour l'égoutter et ajoutez-le à cette préparation, ainsi que l'oeuf et 1 cuillère à soupe d'huile. Salez et poivrez.

  Étape terminée
• 4

  Garnissez les tomates de la farce en tassant bien.

  Étape terminée
• 5

  Faites-les cuire dans une sauteuse couverte, avec un fond d'huile pendant 30 à 40 minutes, ou bien au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes environ.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)