Name: Tomates farcies à la bonne femme
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 10 Tomate; 3 Oignon; 1 bouquet Persil; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 600 g Chair à saucisse; 4 gousse Ail; 60 g Parmesan; 8 cuillère Chapelure

Ingrédients

8 personnes

Ustensiles

1 Top des meilleures plaques à four
1 Set 3 poêles
1 Saladiers
1 Four
1 Plat à gratin
1 Râpe
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

30 min
-
45 min

1

Lavez et séchez les tomates. Découpez un chapeau et évidez les tomates. Salez l'intérieur et retournez-les sur une grille pour les faire dégorger.

2

Hachez finement les oignons. Faites-les revenir 5 min à la poêle dans de l'huile d'olive.

3

Hachez le persil et 1 des gousses d'ail.

4

Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, les oignons, la moitié du persil, la gousse d'ail hâchée et 3 cuillerées à soupe de chapelure.

5

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Remplissez les tomates avec la farce et déposez-les dans un plat à gratin huilé.

6

Mélangez le reste de chapelure (5 cuillères à soupe), le parmesan râpé, le reste de persil hâché, et 3 gousses d'ail hâchées. Recouvrez les tomates de cette persillade, arrosez du reste d'huile d'olive.

7

Faites cuire 40 min au four. Servez chaud.