Name: tomates farcies aux oignons caramélisés
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 3 Tomate; 1 Oignon; 1 petit bouquet Persil; 1 cuillère à soupe Huile; Poivre; 400 g Chair à saucisse; 1 tranche Pain; 1 Oeuf; 20 cl Lait

Ingrédients

3 personnes

3 Tomate à farcir

1 Oignon

1 petit bouquet Persil

1 cuillère à soupe Huile

Poivre

400 g Chair à saucisse

1 tranche Pain rassi

1 Oeuf

20 cl Lait (pour ramollir le pain)

Ustensiles

1 Saladiers
1 Pôele
1 Four

Préparation

40 min
-
40 min

1

Equeutez et lavez les tomates.

2

Evidez-les en conservant la chair en petits morceaux.

3

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile pendant 5 minutes.

4

Ajoutez ensuite la chair de la tomate, y compris le jus, le persil hâché et du poivre.

5

Il faut alors attendre que cela réduise sur un feu moyen pour éliminer le maximum de liquide et que les oignons caramélisent.

6

Pendant ce temps, dans un saladier émiettez grossièrement le Pain et ajoutez le lait, l'oeuf et la viande. Mélangez le tout (à la main, c'est plus pratique pour la chair à saucisses!)

7

Ajoutez ensuite ce mélange à celui des oignons/tomates dans la poêle et laissez revenir 2-3 minutes seulement. Remplir les tomates de ce mélange.

8

Enfourner 40 minutes à 200°C (thermostat 7) et ajouter les chapeaux des tomates 15 minutes avant la fin de la cuisson.