Tomates farcies au jambon et aux herbes

• 8Tomate rondes moyennes
• ½Poivron rouge
• 2Oignon
• Poivre
• Sel
• 300 gJambon blanc (sans couenne)
• 4 goussesAil
• Ciboulette
• Basilic
• Menthe (les quantités sont à prévoir selon votre convenance)

Préparation

1. 1

   Hacher les herbes (ciboulette, basilic et menthe) ou bien les acheter surgelées prêtes à l'emploi.

2. 2

   Découpez les chapeaux au sommet des tomates, videz-les à l'aide d'une petite cuillère en veillant à ne pas les percer, conservez la chair en ôtant les pépins et le jus.

3. 3

   Placez dans un mixeur la chair des tomates, le jambon blanc en morceaux, les oignons coupés en deux, les 4 gousses d'ail, salez, poivrez, ajoutez les herbes et mixez finement le tout.

4. 4

   Remplir généreusement les tomates avec cette préparation puis les placer dans un moule à manqué contre le bord du plat en disposant au fond les chapeaux.

5. 5

   Faire cuire 40 mn (thermostat 7 ) à four chaud.

6. 6

   20 mn avant de servir, replacer les chapeaux sur les tomates.