Name: Vermicelles de riz au chou-fleur et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 100 g Vermicelles de riz; 4 Carotte; 100 g Lardons; 1 Oignon; 0.5 Chou-fleur; 50 g Champignon de Paris; Sauce soja

1

Faire cuire le chou-fleur à l'eau jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit.

2

Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède pendant 10 min.

3

Faire revenir les lardons pendant quelques minutes (dans une poêle à part ou alors avec les autres ingrédients en même temps que l'oignon).

4

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon coupé en morceaux dans une grande poêle avec ou non de l'huile d'olive selon les goûts.

5

Quand il est doré, ajouter les carottes préalablement râpées.

6

Laisser cuire 5 à 10 min à feu doux.

7

Ajouter ensuite le chou-fleur puis après quelques minutes, les vermicelles de riz, les champignons coupés en petits morceaux et enfin les lardons si cuits à part.

8

Arroser copieusement de sauce soja, poivrer.

9

Laisser encore cuire quelques minutes.

10

Servir bien chaud.