Vermicelles de riz au chou-fleur et carottes

• 100 gVermicelles de riz
• 4Carotte
• 100 gLardons
• 1Oignon
• ½Chou-fleur
• 50 gChampignon de Paris
• Sauce soja

Préparation

1. 1

   Faire cuire le chou-fleur à l'eau jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit.

2. 2

   Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède pendant 10 min.

3. 3

   Faire revenir les lardons pendant quelques minutes (dans une poêle à part ou alors avec les autres ingrédients en même temps que l'oignon).

4. 4

   Pendant ce temps, faire revenir l'oignon coupé en morceaux dans une grande poêle avec ou non de l'huile d'olive selon les goûts.

5. 5

   Quand il est doré, ajouter les carottes préalablement râpées.

6. 6

   Laisser cuire 5 à 10 min à feu doux.

7. 7

   Ajouter ensuite le chou-fleur puis après quelques minutes, les vermicelles de riz, les champignons coupés en petits morceaux et enfin les lardons si cuits à part.

8. 8

   Arroser copieusement de sauce soja, poivrer.

9. 9

   Laisser encore cuire quelques minutes.

10. 10

    Servir bien chaud.