Name: Vermicelles de riz à la truite fumée
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Vermicelles de riz; 1 cuillère à café Huile; 1 cuillère à soupe Huile de sésame; 400 g Truite; 2 branche Céleri; 1 Concombre; 75 g Pistaches; 2 cuillère à soupe Menthe; 2 cuillère à soupe Basilic frais; Citron vert; 2 cuillère à soupe Anchois; 1 gousse Ail

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Couvercle
1 Saladiers
1 Couteau
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Planche à découper

Préparation

30 min
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5 min

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1) Mettre les vermicelles dans un récipient résistant à la chaleur et couvrir d'eau bouillante. Dès qu'ils sont tendres, les égoutter puis les rincer à l'eau froide. Égoutter à nouveau.

2

2) Découper grossièrement la truite fumée et l'émietter dans un saladier.

3

3) Ajouter les vermicelles, le céleri, le concombre, les pistaches, la menthe et le basilic.

4

4) Mélanger énergiquement le jus de citron, l'huile pimentée, l'huile de sésame, le nuoc-mâm et l'ail dans un bol ou autre récipient.

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5) Verser cet assaisonnement sur la salade, remuer délicatement et servir aussitôt.