Truite saumonée en croûte

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Rouleau à pâtisserie

1 Couteau

1 Pinceau

Préparation

• 1

  Retirer la peau des filets poisson ou demander au poissonnier de le faire lors de l'achat !

  Étape terminée
• 2

  Avec une pince à épiler, enlever les arêtes une par une.

  Étape terminée
• 3

  Etaler la pâte feuilletée (maison Facile) sur une plaque pouvant aller au four.

  Étape terminée
• 4

  Couper le poisson en petits morceaux et en étaler environ la moitié au centre et sur la longueur de la pâte feuilletée (penser qu'il va falloir la refermer ensuite).

  Étape terminée
• 5

  Assaisonner légèrement avec du sel, du poivre, des épices pour poisson, de la ciboulette, du persil, l'oignon ou l'échalote, la gousse d'ail et le jus de citron.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter le reste du poisson et assaisonner de nouveau légèrement.

  Étape terminée
• 7

  Refermer la pâte entièrement en rabattant les deux extrémités et la badigeonner de jaune d'oeuf.

  Étape terminée
• 8

  Enfourner 30-45 minutes à 200°C (thermostat 7). Veiller à ce que la pâte dore et ne carbonise pas.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)