Retirer la peau des filets poisson ou demander au poissonnier de le faire lors de l'achat !
Étape 2
Avec une pince à épiler, enlever les arêtes une par une.
Étape 3
Etaler la pâte feuilletée sur une plaque pouvant aller au four.
Étape 4
Couper le poisson en petits morceaux et en étaler environ la moitié au centre et sur la longueur de la pâte feuilletée (penser qu'il va falloir la refermer ensuite).
Étape 5
Assaisonner légèrement avec du sel, du poivre, des épices pour poisson, de la ciboulette, du persil, l'oignon ou l'échalote, la gousse d'ail et le jus de citron.
Étape 6
Ajouter le reste du poisson et assaisonner de nouveau légèrement.
Étape 7
Refermer la pâte entièrement en rabattant les deux extrémités et la badigeonner de jaune d'oeuf.
Étape 8
Enfourner 30-45 minutes à 200°C (thermostat 7). Veiller à ce que la pâte dore et ne carbonise pas.
Ingrédients
Préparation
