Rôti de porc en croûte au jambon sec

• 3Oignon moyens
• Sucre
• 20 gBeurre
• 1Pâte brisée ou feuilletée
• 600 gRôti de porc (dans le filet)
• 3 tranchesJambon d'Espagne ou d'Italie
• 1Jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   Faire chauffer le beurre dans une cocotte, ajouter les oignons.

2. 2

   Ajouter un peu de sucre. Mettre la viande et la faire dorer.

3. 3

   Fermer la cocotte et faire cuire pendant 15 min à partir du chuchotement.

4. 4

   Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

5. 5

   Etaler votre pâte brisée (maison Facile) ainsi que le jambon. Après cuisson du rôti, récupérer les oignons pour les étaler sur le jambon, déposer le rôti et enfermez-le dans la pâte.

6. 6

   Faites des petites feuilles avec la pâte pour décorer le rôti.

7. 7

   Badigeonnez-le d'oeuf et mettre au four au moins 20 min.