Name: Rôti de porc en croûte au jambon sec
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Oignon; Sucre; 20 g Beurre; 1 Pâte brisée; 600 g Rôti de porc; 3 tranche Jambon; 1 Jaune d'oeuf

Ingrédients

4 personnes

3 Oignon moyens

Sucre

20 g Beurre

1 Pâte brisée ou feuilletée

600 g Rôti de porc (dans le filet)

3 tranche Jambon d'Espagne ou d'Italie

1 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Cocotte
1 Pinceau
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

50 min
-
35 min

1

Faire chauffer le beurre dans une cocotte, ajouter les oignons.

2

Ajouter un peu de sucre. Mettre la viande et la faire dorer.

3

Fermer la cocotte et faire cuire pendant 15 min à partir du chuchotement.

4

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

5

Etaler votre pâte brisée (maison Facile) ainsi que le jambon. Après cuisson du rôti, récupérer les oignons pour les étaler sur le jambon, déposer le rôti et enfermez-le dans la pâte.

6

Faites des petites feuilles avec la pâte pour décorer le rôti.

7

Badigeonnez-le d'oeuf et mettre au four au moins 20 min.