Plat principal
Trio lentilles quinoa riz pimenté aux petits légumes, vegan et délicieux
Temps total
31 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Courgette fraîche ou surgelée hors saison
0.5
Poivron rouge (remplacer par 1 oignon en plus en hiver)
75 g
Lentilles corail
2
Oignon blanc
2 gousse
Ail
2 cuillère à soupe
Huile de coco
75 g
Riz semi-complet
75 g
Quinoa rouge
1 cuillère à soupe bombée
Pâte de curry rouge
Préparation
Préparation
11 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Hacher l'ail et l'oignon.
-
2
Couper la courgette et le poivron en dés.
-
3
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile de coco pendant 5 minutes.
-
4
Ajouter le poivron et la courgette. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant très régulièrement.
-
5
Ajouter les lentilles corail et remuer pendant 5 minutes.
-
6
Rincer le riz et le quinoa.
-
7
Augmenter le feu et ajouter le riz et le quinoa. Laisser cuire à feu vif 1 minutes en remuant constamment.
-
8
Couvrir d'eau bouillante et ajouter la pâte de curry.
-
9
Cuire 10 minutes à petite ébullition. Remuer fréquemment. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
-
10
Servir chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
380
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
12 g
Saturés
6 g
Insaturés
6 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
58 g
Fibres
10 g
Sucres
6 g
Protéines
14 g
Sodium
320 mg
