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Plat principal

Trio lentilles quinoa riz pimenté aux petits légumes, vegan et délicieux

0(0)
Temps total 31 min
Budget Bon marché
Portions 4 personnes
Difficulté Facile
Trio lentilles quinoa riz pimenté aux petits légumes, vegan et délicieux

Ingrédients

4  personnes.
1 Courgette fraîche ou surgelée hors saison
0.5 Poivron rouge (remplacer par 1 oignon en plus en hiver)
75 g Lentilles corail
2 Oignon blanc
2 gousse Ail
2 cuillère à soupe Huile de coco
75 g Riz semi-complet
75 g Quinoa rouge
1 cuillère à soupe bombée Pâte de curry rouge

Préparation

Préparation 11 min
Repos -
Cuisson 20 min
  • 1

    Hacher l'ail et l'oignon.

  • 2

    Couper la courgette et le poivron en dés.

  • 3

    Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile de coco pendant 5 minutes.

  • 4

    Ajouter le poivron et la courgette. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant très régulièrement.

  • 5

    Ajouter les lentilles corail et remuer pendant 5 minutes.

  • 6

    Rincer le riz et le quinoa.

  • 7

    Augmenter le feu et ajouter le riz et le quinoa. Laisser cuire à feu vif 1 minutes en remuant constamment.

  • 8

    Couvrir d'eau bouillante et ajouter la pâte de curry.

  • 9

    Cuire 10 minutes à petite ébullition. Remuer fréquemment. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

  • 10

    Servir chaud.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
380
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 12 g
Saturés 6 g
Insaturés 6 g
Cholestérol 0 mg

Glucides & Protéines

Glucides 58 g
Fibres 10 g
Sucres 6 g
Protéines 14 g
Sodium 320 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Lentilles corailRiz

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