Plat principal
Lentilles corail aux crevettes
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Oignon ciselé
200 g
Lentilles corail
400 g
Tomates concassées
50 cl
Bouillon de légumes
2
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Curry en poudre
brin
Coriandre fraîche
Poivre
Sel
40 cl
Lait de coco
12
Crevette rose
1 cuillère à soupe
Paprika
1
Petit piment rouge
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Faire revenir l' oignon ciselé dans une grande sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
-
2
Quand il est translucides, ajouter les lentilles corail, les tomates concassées et leur jus, le lait de coco, le curry, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.
-
3
Verser les 50 cl de bouillon de légumes, mélanger et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 20 min.
-
4
Décortiquer les crevettes. Les faire sauter rapidement au wok, sinon à la poêle, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
-
5
Servir les lentilles agrémentées des crevettes, de feuilles de coriandre fraîche et d'un petit piment rouge épépiné et émincé (facultatif).