Soupe de lentilles corail aux crevettes et harissa traditionnelle
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Émincer l'oignon et couper en petits morceaux les carottes et la pomme de terre.
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2
Dans une casserole, napper le fond d'huile d'olive et mettre en chauffe.
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3
Mettre les carottes, la pomme de terre et l'oignon dans la casserole en chauffe.
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4
Laissez cuire 4 / 5 minutes (le temps que l'oignon cuise). Pour ceux qui veulent, y ajouter la harissa maison et bien mélanger.
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5
Pendant la cuisson, rincer les lentilles et les incorporer au mélange en cours. Bien mélanger car ça risque de coller dans le fond de casserole.
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6
Ajouter l'eau et les feuilles de laurier.
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7
Laisser cuire environ 20/25 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
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8
Retirer les feuilles de laurier et mixer le tout. Puis ré-intégrer les feuilles de laurier.
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9
Laisser mijoter 10 min de plus et ajouter de l'eau si besoin (selon vos goûts de texture). Elle doit être veloutée.
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10
Pendant ce temps, couper en 3 les crevettes selon leur taille (attention elles vont rétrécir en cuisson).
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11
Les ajouter en fin de cuisson pendant 3/4 minutes avec la crème fraîche.
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12
Servir avec un peu de jus de citron dans l'assiette.
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13
Bon appétit !!!
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
