Soupe chinoise aux crevettes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Commencer par préparez vos ingrédients.
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2
Faire tremper vos champignons séchés 5 min dans de l'eau froide pour les réhydrater.
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3
Faire cuire les vermicelles dans de l'eau très chaude 10 min.
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4
Égoutter, puis réserver.
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5
Couper le poireau en grosses lamelles et couper la carotte en julienne.
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6
Préparer le bouillon : ajouter le cube de bouillon de pouille à l'eau puis porter à ébullition.
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7
Mettre à feu doux, puis ajouter le poireau et la carotte.
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8
Faire cuire à feu doux 10 min.
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9
Ajouter le curcuma, le gingembre, saupoudrer d'un peu de piment de Cayenne et ajouter le jus de citron.
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10
Ajouter ensuite les champignons noir et le vermicelle, faire cuire 2 minutes, puis ajouter les crevettes et laisser une minute, juste le temps que les crevettes soient chaudes.
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11
Servir dans des bols.
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12
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
