Name: Soupe chinoise aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Cube de bouillon; 50 g Poireau; 0.5 Carotte; 6 Champignon noir; 30 g Vermicelles; 0.5 cuillère à café Curcuma; 1 pincée Gingembre; 1 pincée Piment de Cayenne; 0.5 l Eau; 1 grosse poignée Crevettes; 1 cuillère à café Jus de citron

1

Commencer par préparez vos ingrédients.

2

Faire tremper vos champignons séchés 5 min dans de l'eau froide pour les réhydrater.

3

Faire cuire les vermicelles dans de l'eau très chaude 10 min.

4

Égoutter, puis réserver.

5

Couper le poireau en grosses lamelles et couper la carotte en julienne.

6

Préparer le bouillon : ajouter le cube de bouillon de pouille à l'eau puis porter à ébullition.

7

Mettre à feu doux, puis ajouter le poireau et la carotte.

8

Faire cuire à feu doux 10 min.

9

Ajouter le curcuma, le gingembre, saupoudrer d'un peu de piment de Cayenne et ajouter le jus de citron.

10

Ajouter ensuite les champignons noir et le vermicelle, faire cuire 2 minutes, puis ajouter les crevettes et laisser une minute, juste le temps que les crevettes soient chaudes.

11

Servir dans des bols.

12

Bon appétit !

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