Ragoût indien aux lentilles et potiron
Ragoût indien aux lentilles et potiron, parfumé d’épices douces et réconfortantes. Vous allez l’aimer pour sa simplicité, sa richesse végétale et sa texture fondante. Idéal pour un dîner chaleureux ou un repas végétarien.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Lentilles corail, Potiron, Tomates pelées
🔥 Cuisson : Sauteuse, feu moyen
📊 Nutrition : Environ 95 Kcal / 100g
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Végétarien, Sans gluten
Ingrédients
Préparation
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1
Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez la chair en petits cubes
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2
Pelez et coupez la carotte en petits dès. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et râpez le gingembre.
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3
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et le gingembre environ 5 min dans l’huile. Ajoutez les épices et laissez cuire 2 min sur feu moyen.
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4
Ajoutez 5 cl d’eau et laissez cuire jusqu’à évaporation. Puis ajoutez les tomates, le potiron, les lentilles et le bouillon. Mélangez bien. Couvrez et laissez cuire 30 min sur feu moyen. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
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5
En fin de cuisson, salez et poivrez. Servez nappé du yaourt de brebis et parsemé de la coriandre fraîche.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
