Name: Ragoût de lentilles (Dalh)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: sel; 2 cuillères à soupe huile; 2 cuillères à café de coriandre en poudre ou fraîche; 1 cuillère à café de curcuma; 1 oignon; 3 tomates fraîches (ou 1 petite boîte de tomates pelées); 250 g de lentilles oranges; 1 piment vert frais; 6 feuilles de curry

Ingrédients

4 Personnes

sel

2 cuillères à soupe huile

2 cuillères à café de coriandre en poudre ou fraîche

1 cuillère à café de curcuma

1 oignon

3 tomates fraîches (ou 1 petite boîte de tomates pelées)

250 g de lentilles oranges

1 piment vert frais

6 feuilles de curry

Ustensiles

1 Mixeur
1 Couteau
1 casserole
1 Set 3 poêles
1 plat

Préparation

10 min
-
45 min

1

Faire bouillir 4,5 litres deau. Y plonger les lentilles triées et lavées. Ajouter le curcuma, la coriandre et cuire 15 à 20 min à feu doux.

2

Plonger les tomates fraîches dans de leau bouillante; retirer après 10 secondes, passer sous leau froide. Les couper en deux, les épépiner puis les hacher. Laver le piment, lépépiner et le hacher.

3

Passer les lentilles au moulin à légumes et verser la purée dans une casserole. Ajouter les tomates, le piment et les feuilles de curry. Saler et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 20 à 30 min.

4

Peler loignon et le couper en petits dés. Le faire revenir dans lhuile.

5

Mettre les lentilles dans un plat, les parsemer doignon.

6

Servir avec du riz ou du pain.