Name: Ragoût de lentilles en sauce et saucisses
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h20M
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 cuillères à soupe huile d'olive; poivre; sel; 1 oignon; 250 g de lentilles vertes; 6 pommes de terre moyennes; 1 gousse ail; 1 petite boîte de concentré de tomates; 6 saucisses de Strasbourg style knacki; 2 l eau

Ingrédients

6 Personnes

Ustensiles

1 Couteau
1 Set 3 poêles
1 saladier
1 Cuillère en bois
1 dénoyauteur

Préparation

20 min
-
1 h

1

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux (comme si vous faisiez des patatas bravas : des morceaux ni trop gros, ni trop petits!)

2

Couper les saucisses en petits tronçons (2 à 3 centimètres environ)

3

Emincer finement l'oignon et l'ail et le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un grand faitout.

4

Dès que les oignons et l'ail ont pris un peu de couleur, ajouter les pommes de terre et les saucisses et faire revenir (5/10 minutes) en mélangeant souvent car les pommes de terre accrochent!

5

Ajouter le concentré de tomate, les lentilles et 2 litres d'eau.

6

Bien mélanger, assaisonner et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 45 minutes. (ajouter de l'eau à mi-parcours si les ingrédients ne sont pas suffisamment cuits.)

7

La préparation doit épaissir, un peu comme un ragoût!

8

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

9

Déguster chaud.