Saucisses aux Lentilles Vertes et Lardons au Monsieur Cuisine

Faire dorer les lardons

Versez les 100 g de lardons fumés dans la cuve, puis faites-les dorer en mode SAISIR pendant 4 minutes.

Saisir les saucisses

1. 2.1

   Ajoutez les 4 saucisses dans la cuve encore chaude et faites-les dorer pendant 3 minutes 30 secondes en mode SAISIR, en les retournant pour bien les colorer.

2. 2.2

   Retirez les lardons et les saucisses, réservez-les, puis replacez la cuve sans la rincer.

Préparer les légumes

1. 3.1

   Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses.

2. 3.2

   Émincez l'oignon blanc et écrasez les gousses d'ail.

3. 3.3

   Piquez légèrement les saucisses réservées avec une fourchette.

Première cuisson

1. 4.1

   Versez 800 ml d'eau dans la cuve.

2. 4.2

   Ajoutez 1 c. à soupe de bouquet garni, les carottes, les saucisses et ½ c. à café de poivre.

3. 4.3

   Lancez une première cuisson pendant 20 minutes, à 105 °C, vitesse 1, marche à gauche.

Ajouter les lentilles et les aromates

1. 5.1

   Ajoutez les lardons, l'oignon, l'ail et les 250 g de lentilles vertes dans la cuve.

2. 5.2

   Ajoutez ½ c. à café de sel. Les lardons et les saucisses étant déjà salés, ajustez l'assaisonnement en fin de cuisson si nécessaire.

3. 5.3

   Relancez la cuisson pendant 28 minutes, à 105 °C, vitesse 1, marche à gauche.

Vérifier et rectifier

1. 6.1

   Goûtez les lentilles, si elles ne sont pas encore assez tendres ou si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude, par petites quantités.

2. 6.2

   Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre avant de servir.