Plat principal

Ragoût de lentilles

Name: Ragoût de lentilles
Prep time: P0DT0H15minM
Cook time: P0DT0H45minM
Total time: P0DT0H1hM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 Saucisse de Toulouse; 6 Lard fumé; 500 g Lentille verte; 3 Carotte; 2 Oignon; 2 Ail; 1 Concentré de tomates; Huile dolive; Sel ou sel fin

Recette par RecettePlus

4(1)

Temps total 1h

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Le ragoût de lentilles est un plat copieux et réconfortant, combinant lentilles tendres et viandes savoureuses. Vous allez l’apprécier pour sa richesse en goût et sa simplicité de préparation. Idéal à servir lors d’un dîner familial chaleureux.

Recette en bref 👨🍳

🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Très facile
⏱️ Temps total : 60 min (Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min)
👥 Portions : Pour 6 personnes
🥕 Ingrédients clés : Lentilles vertes, Saucisse de Toulouse, Carotte
🔥 Cuisson : Cocotte à feu moyen
📊 Nutrition : 320 Kcal / 100g i
💰 Budget : Bon marché

Ingrédients

6 personnes.

6 Saucisse de Toulouse

6 Lard fumé

500 g Lentille verte

3 Carotte

2 Oignon

2 Ail

1 Concentré de tomates

Huile dolive

Sel ou sel fin

Ustensiles

Cocotte-minute

Préparation

Préparation 15min

Repos -

Cuisson 45min

1

Dans une cocotte en fonte, faire revenir à lhuile dolive, un oignon émincé finement, lail haché. Lorsquils sont translucides, ajouter les dés de carottes. Au bout de quelques instants, ajouter les saucisses et le lard. Les laisser dorer puis les retirer.

Étape terminée
2

Mettre sur oignons et carottes, le concentré de tomate, bien remuer. Verser les lentilles, puis 4 fois leur volume deau. Rajouter saucisses et lard, le deuxième oignon piqué des clous de girofle et le bouquet garni. Porter à frémissement et laisser cuire environ 25 mn jusquà ce que les lentilles soient tendres, en surveillant et en rajoutant un peu deau si besoin. A la fin de la cuisson, assaisonner.

Étape terminée