Lentilles aux noix de saint-Jacques

• 1Poireau
• 125 gLardons
• 1Oignon
• 1 cuillère à soupeMiel
• 10 clWhisky
• Poivre
• Sel
• Crème fraîche
• 300 gLentilles vertes
• 16Noix de saint-jacques (4 par personne)

Préparation

1. 1

   Emincer très finement le poireau, puis mettre dans la casserole d'eau froide les lentilles, poireau, lardons et laisser cuire 30 à 40 min.

2. 2

   Lorsque les lentilles sont presque cuites, préparer les saint-Jacques.

3. 3

   Mettre du miel dans une casserole, puis une noix de beurre et y faire revenir les noix de saint-Jacques.

4. 4

   Laisser refroidir quelque minute, puis faire chauffer le whisky dans une casserole et verser le contenu, flamber le tout.

5. 5

   Servir les lentilles avec un peu de crème et les noix dessus.

6. 6

   Bon appétit.