Ragoût de lentilles vertes du Puy
Le ragoût de lentilles vertes du Puy est un plat rustique et réconfortant, mêlant légumineuses fondantes et charcuterie savoureuse. Vous allez l’aimer pour sa simplicité, son goût généreux et sa préparation rapide. Parfait à servir lors d’un repas familial ou un dîner d’hiver convivial.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Lentilles vertes du Puy, Chipolatas, Lard fumé
🔥 Cuisson : Mijoté à feu doux
📊 Nutrition : 170 Kcal / 100g
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Sans alcool
Ingrédients
Préparation
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1
Dans un faitout, versez les lentilles, recouvrez d’eau froide et portez à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon, et laissez mijoter pendant environ 25 min. 5 min avant la fin, ajoutez une cuillère à café de gros sel.
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2
Une fois les lentilles cuites, égouttez-les. Dans une cocotte, faites dorer le lard coupé en cubes, ajoutez l’échalote finement ciselée et les chipolatas coupées en deux et préalablement piquées avec une fourchette pendant 3 à 4 minutes
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3
Ajoutez les lentilles et couvrez. Laissez mijoter sur feu très doux pendant 5 min. Au moment de servir, parsemez de persil et dégustez chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
