Plat principal

Ragoût polonais

Name: Ragoût polonais
Prep time: 10 min
Cook time: P0DT0H1 h 35M
Total time: P0DT0H1 h 45 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Sanglier; 3 Saucisse(s) fumée(s); 1 Chou blanc; 50 cl Vin blanc; 1 c. à café Baie de genièvre; 1 Feuille(s) de laurier; 2 c. à soupe Huile; Sel, poivre

Recette par RecettePlus

0(0)

Temps total 1 h 45 m

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

1 kg Sanglier

3 Saucisse(s) fumée(s)

1 Chou blanc

50 cl Vin blanc

1 c. à café Baie de genièvre

1 Feuille(s) de laurier

2 c. à soupe Huile

Sel, poivre

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 1 h 35 min

1

Coupez le cuissot de sanglier en dés.

Étape terminée
2

Epluchez et émincez le chou. Faites-le blanchir 5 min dans l’eau bouillante salée. Egouttez.

Étape terminée
3

Coupez les saucisses en deux.

Étape terminée
4

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Étape terminée
5

Faites chauffer l’huile dans une terrine à couvercle allant au four. Faites-y revenir rapidement les morceaux de sanglier. Retirez du feu, ajoutez les saucisses, le chou, les baies de geniévre et la feuille de laurier. Salez et poivrez. Versez le vin blanc, couvrez.

Étape terminée
6

Enfournez la terrine et faites cuire pendant 1 h 30.

Étape terminée
7

Servez dés la sortie du four avec des pommes vapeur.

Étape terminée