Name: Ragoût de chou
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H2 hM
Total time: P0DT0H2 h 30 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 paquet(s) Lardons; 1 kg Pomme(s) de terre; 3 Oignon(s); 1 Chou(x); 5 Carotte(s); 2 Saucisse(s); 2 Saucisse(s) fumée(s); 1 gousse(s) Ail

Ingrédients

5 personnes

1 paquet(s) Lardons

1 kg Pomme(s) de terre

3 Oignon(s)

1 Chou(x)

5 Carotte(s)

2 Saucisse(s)

2 Saucisse(s) fumée(s)

1 gousse(s) Ail

Préparation

30 min
-
2 h

1

Faites revenir les oignons, les carottes et lail, tous pelés et émincés, à la poêle dans du beurre salé.

2

Dans un autre récipient, faites blanchir le chou pendant environ 5 min dans leau bouillante puis ajoutez-le aux légumes.

3

Dans une poêle, réalisez un roux brun : faites fondre un peu de beurre, laissez-le bien dorer et ajoutez 2 grosses c. à soupe de farine. Remuez bien le tout, laisser dorez et mouillez avec un peu deau. Versez ce roux sur les légumes.

4

Après 30 min de cuisson environ, ajoutez les saucisses en morceaux, les lardons, et les pommes de terre épluchées coupées en dés. Laissez le tout cuire pendant 1 h 30 à 2 heures.

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