Plat principal
Chou farci à la polonaise
Temps total
55 min
Budget
Bon marché
Portions
8 pieces
Difficulté
Facile
Ingrédients
8 pieces.
2 cuillère à café
Huile d'olive
Poivre
Sel
8 feuille
Chou frisé
350 g
Farce à saucisse ou de boeuf haché
1
Oeuf
25 cl
Coulis de tomate
150 g
Riz cuit
1 cuillère à soupe
Marjolaine
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
35 min
-
1
Blanchir les feuilles de chou dans l'eau salée frémissante pendant 2 minutes puis réserver de côté.
-
2
Mélanger la viande, le riz, l'oeuf et la marjolaine dans un saladier à l'aide d'une spatule.
-
3
Assaisonner de sel et de poivre.
-
4
Si le farce est trop liquide, ajouter un peu de chapelure.
-
5
Prendre une feuille de choux, la farcir avec la preparation, refermer la feuille et la maintenir fermée avec un fil de cuisson.
-
6
Préparer ainsi toutes les feuilles.
-
7
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y mettre les feuilles de chou farci.
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8
Colorer de toutes les faces.
-
9
Arroser de 7 cl d'eau et ajouter le coulis.
-
10
Laisser cuire 30 minutes à couvert puis rectifier l'assaisonnement.
-
11
Servir avec purée de pomme de terre faite maison.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
450
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
24 g
Saturés
10 g
Insaturés
14 g
Cholestérol
110 mg
Glucides & Protéines
Glucides
32 g
Fibres
6 g
Sucres
6 g
Protéines
28 g
Sodium
850 mg
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