Plat principal

Choucroute alsacienne sans saindoux

Name: Choucroute alsacienne sans saindoux
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 Clou de girofle; Poivre; 3 cuillère à soupe Huile; 6 tranche Lard fumé; 1.8 kg Chou; 2 gousse Ail; 50 cl Vin blanc sec; 6 Saucisse; 6 Saucisse; 3 Porc; 1 kg Pomme de terre

Recette par Zahra

5(1)

Temps total 270 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

6 Clou de girofle

Poivre

3 cuillère à soupe Huile

6 tranche Lard fumé

1.8 kg Chou

2 gousse Ail

50 cl Vin blanc sec ou une bière blonde

6 Saucisse fumées

6 Saucisse viennoises

3 Porc

1 kg Pomme de terre

Ustensiles

1 Cocotte

1 Set 3 poêles

1 Mijoteuse électrique

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 240 min

1

Faire blanchir le choux cru dans de l'eau, bien l'égoutter, réserver.

Étape terminée
2

Faire revenir l'ail pressé dans l'huile plus toutes les viandes puis les retirer de la cocotte.

Étape terminée
3

Rajouter le choux, le vin blanc ou la bière, compléter avec de l'eau à ras.

Étape terminée
4

Faire mijoter environ 2 heures à découvert avec les saucisses fumées, le lard, les jarrets.

Étape terminée
5

Rajouter les pommes de terre épluchées, rajouter de l'eau si besoin, continuer la cuisson pendant 1 h.

Étape terminée
6

Rajouter les viennoises et laisser mijoter, laisser tout refroidir et réchauffer. Plus elle sera réchauffer, meilleure elle sera. Bon appétit.

Étape terminée