Plat principal
Ragoût de sanglier à la kriek
Temps total
2h30
Budget
Moyen
Portions
4 Personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 Personnes.
2 cuillères à soupe
de crème fraîche
1
chocolat noir
1
oignon
1 kg
de sanglier
75 cl
de framboises
laurier
2 cuillères à soupe
de gelée de groseilles
thym
sel
poivre
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
2 h
-
1
Faites rôtir le ragoût jusquà se quil soit doré.
-
2
Ajouter loignon émincé et le faire colorer un peux. Ajouter le sel, le poivre, le thym, le laurier.
-
3
Mettez la Kriek et faite cuire +- 1 h. Ajouter le chocolat cassé en morceaux.
-
4
Laisser cuire 20 mn puis ajouter la gelée de groseilles quand la gelée est fondue ; laisser 10 mn puis ajouter la crème fraîche.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
600
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
40 g
Saturés
15 g
Insaturés
25 g
Cholestérol
120 mg
Glucides & Protéines
Glucides
10 g
Fibres
2 g
Sucres
10 g
Protéines
50 g
Sodium
700 mg
