Pâté de sanglier en bocaux
Un super bon pâté de sanglier. C'est une recette qu'elle est vraiment pas compliquée du tout! Cette recette traditionelle, elle vous permettra de conserver vos bocaux pendant plusieurs mois.
Le truc cool avec ce pâté, c'est qu'on utilise du vin rouge pour la marinade - ça donne un goût qui tue! Et puis, la combinaison du sanglier avec le porc, sa donne une texture parfaite.
Même si sa prend du temps pour la marinade et la stérilisation, la préparation elle même est super rapide. C'est l'idéal pour l'apéro ou pour faire des cadeaux gourmands aux copains.
Ingrédients
Préparation
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1
Coupez la viande de sanglier en cubes et déposez-les dans une terrine. Ajoutez 1 oignon, le laurier, la sauge et le vin rouge et laissez mariner 1 nuit.
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2
Hachez grossièrement les cubes de sanglier égouttés, la poitrine, le foie et l’échine de porc avec le 2è oignon et l’ail pelés. Mélangez avec les œufs, le cognac , le thym emietté, le sel et le poivre.
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3
Remplissez des bocaux en tassant, fermez-les puis procédez à la stérilisation (comptez environ 3 h de cuisson).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
