Dahl de lentilles corail épinards et lait de coco
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Rincer soigneusement les lentilles, laver et égoutter les épinards. Hacher les épinards, l'oignon et les tomates.
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2
Dans une sauteuse, faire frire le curry doux dans 1 cuillerée à soupe de beurre, puis ajouter l'oignon et poursuivre la friture 5 min. Ajouter la tomate, les lentilles et les pénards et couvrir avec le bouillon de légumes.
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3
Saler et laisser frémir à feu doux pendant 15 min à couvert.
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4
Environ 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter la crème de coco et parsemer de graines de sésame noir au moment de servir.
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5
Pour préparer le pain chapati, dans un bol, délayez le sel avec 15 cl d'eau.
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6
Dans un saladier, mélanger la farine, tamiser avec l'huile d'olive.
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7
Mouiller peu à peu la pâte avec l'eau salée. Travailler la pâte environ 10 min, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et élastique, puis couvrir le saladier avec un linge mouillé et laisser reposer 1 heure.
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8
Diviser la pâte en 8 petites boules. L'étaler en cercles d'environ 2 mm d'épaisseur et de 10 cm de diamètre.
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9
Faire chauffer une poêle à crêpes et déposer la première galette. Laisser cuire 5 min à feu moyen.
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10
Dès que les bulles se forment, aplatir délicatement à la fourchette. Retourner la galette et la faire dorer 5 min de l'autre côté. Étaler 1 noix de beurre frais sur le dessus de la galette.
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11
Renouveler l'opération avec les autres galettes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
